Oloftårta 

Jag har en liten treåring här som har blivit helt tokig i filmen frost och då framförallt Olof! När jag frågade vad han ville ha för tårta på hans kalas var svaret självklart! En Oloftårta! Jag tog beslutet vad som skulle vara i och det blev vaniljkräm, passionsfruktmousse och chokladfluff. Själva Olof är gjord i sockerpasta. Det är mycket lättare att arbeta med än marsipan. Jag letade fram en bild på nätet på Olof och sen satte jag igång och provade mig fram. Jag köpte en mycket tunn stålstrå (används för att göra blommor i flowerpaste) för att staga upp honom och armarna är ståltråd med sockerpasta på. Som vanligt har jag färgat med pastafärger.

Jag ville att tårtan verkligen skulle se ut som en frosttårta så is var ju självklart. Jag googlade ätbart glas och hittade ett bra och lätt recept.

Sockerglas

2,5 dl socker
1/2 dl vatten
1 dl glukossirap

Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp under omrörning på högsta värme i ca 5-10 minuter. Var uppmärksam på att det inte blir brunt. Häll ut på ett bakplåtspapper och bred ut det snabbt, det stelnar fort. Låt det svalna helt och bryt det sen i lagom stora bitar.

För att få tårtan glittrig köpte jag ätbart glitter och blått puder.
Recept på chokladfluff och passionsfruktmousse (som var så himla god) kommer i ett senare inlägg.

/Erica